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中文名稱：豬皮膠原蛋白
中文同義詞: 豬皮膠原蛋白;膠原蛋白;膠原蛋白(牛阿基里斯腱);I型膠原蛋白; 魚鱗膠原蛋白
英文名稱: Collagen
CAS號: 9064-67-9
分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
含量：93.1%
EINECS號: 232-697-4
相關類別: Nutritional Supplements
膠原蛋白性質
儲存條件 2-8°C
規格：25kg紙板桶
性質：又稱膠原。大量存在于動物皮、骨、軟骨、筋等結締組織的白色纖維中。不溶于冷水、稀酸、稀堿和有機溶劑。但在冷
水中膨脹，在pH值2.2和12時膨 脹大，能吸收250％的水；在等電點pH值6時膨脹小。在水中受熱到一定程度（約45~65
℃），原來長度收縮1/3。在水中長時間加熱，改變結構而變成明膠。在酸、堿、酶或高溫作用下，逐步分解，后水解為十
八種α-氨基酸，主要是甘氨酸、丙氨酸（占44％）。其中羥脯氨酸是一般蛋白質中所不含有的，因此檢驗蛋白質日否含有羥
脯氨酸，可以證明它是否膠原。革就是皮中的膠原與鞣料結合而制成的產品。
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