富馬酸單乙酯 ? ? 白色粉末 ? ?食品防腐

是一種性能優良的防腐劑、高分子材料聚合劑，是食品添加劑富馬酸及

其雙甲酯的換代產品

中文名稱 : 富馬酸單乙酯

中文同義詞 : 反丁烯二酸二乙酯;反丁烯二酸單乙酯

英文名稱 : Monoethyl fumarate

C A S ?: 2459-05-4

分子式 : ?C6H8O4 ??

分子量 ?: ?144.13

性能的防霉劑 ：

是一種性能的防霉劑，簡稱MEF，能抑制霉菌生長，延長食品和飼料的保存期，

并且毒性很小 和對皮膚和黏膜刺激小，有望成為食品、飼料的新型防霉劑。

化學性質 ：室溫下為白色或淡紅色結 晶固體，溶于水

用 途 ：?

可以用來生產一種反應活性很高的有機中間體 富馬酸單酰lv。 在食品和飼料添加少量

能抑制微生物生長的防霉劑是常用的防霉方法，目前廣泛使用的化學防霉 保鮮劑主要有

benjia酸及其鹽類及其鹽類、山梨酸及其鹽類、富馬酸酯類等。而有機酸

及其鹽類只在酸性條件下抑制作用較好，抑菌效果受DH影響大。

行 業 ： 食品防腐劑

價 格 ： 161/KG