產品名稱：紐甜

化學名稱：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰]-L-丙氨酸 1-甲酯

英文名稱：Neotame

分 子 式：C20H30N2O5

外    觀：白色結晶粉末

C.A.S No：165450-17-9

C   N  S：19.019

I   N  S：E961
紐甜是新一代甜味劑的象征，外觀為白色結晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美國FDA批準了紐甜適用于各種食品飲料中，中國衛生部2003年批準紐甜為新的食品添加劑品種，在各類食品中按生產需要適量添加。