焦磷酸鈉
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焦磷酸鈉產品詳情說明:
中文名稱——焦磷酸鈉
英文名稱——Sodium pyrophosphate ,anhydrous
中文別名——焦磷酸四鈉
CAS RN——7722-88-5
EINECS號——231-767-1
分 子 式——Na4P2O7
分 子 量——265.95
含 量——99%
性 狀——白色結晶粉末。有吸濕性。
密度(g/mL 25oC):2.534 熔點(oC):980
溶 解 性——易溶于水,水溶液呈堿性,不溶于醇。
用 途——作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽魚制品、肉制品、冰淇淋和方便面,大使用量5.0g/kg;在罐頭、果汁(味)飲料類和植物蛋白飲料中大使用量為1.0g/kg。作增白劑用于復配薯類淀粉,大使用量0.025g/kg。
用作罐頭、果汁飲料、奶制品等的品質改良劑,具有聚合焦磷酸鹽的性質,有乳化性、分散性、可防止脂肪氧化、提高酪蛋白黏性的作用,對容易氧化、發酵的食品也有抑制作用。
用作電鍍液中的銅的絡合物,機械加工中用作除銹劑。與保險粉配制漂毛助劑、羊毛脫脂劑。植物纖維漂白、印染和精漂時的助劑。用作合成洗滌劑的助洗劑。
在合成洗滌劑配方中可用將三聚磷酸鈉或六偏磷酸鈉混合使用,促進去污力的提高。
包 裝——25公斤/袋
貯存方法——密封包裝。陰涼、干燥處存放。
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