佛山樂從二氧化碳混合氣制造商在17世紀，法蘭德斯化學家海爾蒙特發現在密封容器內燃燒木炭，剩下的氣體的密度比原來的氣體更高。
1750年代，蘇格蘭物理學家約瑟夫·布萊克又對二氧化碳有更進一步的研究：石灰石加熱或加入酸后會產生一種它稱為“固定空氣”的氣體。
液化二氧化碳首次（在高溫壓力）在1823年制成。早描述固體二氧化碳是由查爾斯在1834年開設了壓力容器的液體二氧化碳，才發現，冷卻所產生的快速蒸發的液體產生了“雪”，即固體二氧化碳。
CO2的有關超臨界物性參數：
臨界溫度：Tc = 304.2K
臨界壓力：Pc = 7.28MP
臨界體積：Vc = 94cm3/mol
臨界密度：ρc = 0.468g/cm3
壓縮因子：Z = 0.274
此外,二氧化碳易溶于水。
二氧化碳的作用：
1、用作焊接用的保護氣體，其保護效果不如其他惰性氣體（如氬），但價格相對便宜許多。
2、二氧化碳激光是一種重要的工業激光來源。
3、植物光合作用的主要碳源，可以用作植物溫室的氣體肥料和水草缸水族箱的肥料。
4、可用來釀酒，二氧化碳氣體創造一個缺氧的環境，有助于防止細菌在葡萄生長。
5、二氧化碳可用于塑料行業的發泡劑。
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