L-56-86-0 ?18872220675
中文名稱:L-56-86-0
英文名稱:L-Glutamic Acid
英文別名:H-Glu-OH
CAS號(hào):56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
純度:>99.0%(T)
等級(jí):GR
MDL號(hào):MFCD00002634
1、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;
2、代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料;
4、L-主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。L-本身可用作藥物,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進(jìn)氧化過(guò)程,該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無(wú)毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等,但療效并不十分滿意;與抗癲癇藥合用,尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運(yùn)動(dòng)性發(fā)作。外消旋用于生產(chǎn)藥物,也用作生化試劑等。
5、其一鈉鹽--鈉用作調(diào)味品,商品有味精和味素等。
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