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豆制品增筋劑簡介:
?? 豆制品増筋劑是由多種天然植物膠為原料復配而成。外觀為干燥、精細、流暢性良好的白色或灰白色粉末狀。
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??? 型號:標準型/專配型???????? 類別:豆制品増筋劑???? ? ? ?
??? 有效物質含量:99(%)?執行標準:GB26687-2011????? 主要用途:增筋,增色改善口感、不易碎、不易爛
作用與用途
?? 腐竹 油皮:使產品涼拌適口,熱炒不爛,豆稥感強,復水后有韌性
?? 粉絲(條):有筋度 不斷條,耐煮耐泡,口感好
使用方法
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適用范圍
?豆腐 豆皮 ?腐竹? 面皮? 油皮
添加量
? 腐竹按豆量0.3%左右;油皮按豆量0.2%左右;粉絲(條)按淀粉量0.4%左右,根據具體配方而定實際添加量。
包裝規格?25kg/袋 ? ?1kg/袋
貯存條件?? 陰涼、通風、干燥。
保質期? ?二十四個月
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