DL-異亮氨酸
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別名:DL-異白氨酸,DL-2-氨基-3-甲基戊酸,DL-α-氨基-β-甲基戊酸,DL-異閃白氨基酸英文名:DL-Isoleucine
英文別名 (DL)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; dl-isoleucine mixt. of 50% dl-isoleucine +50% dl-alloisoleuc; (+/-)-2-Amino-3-methylpentanoic acid~H-DL-Ile-OH
法定編號:CAS 443-79-8;328-39-2
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
含量:99%
標準:食品級
性狀:白色結晶性粉末,無臭,稍有苦味。約于292℃熔化并分解。10%的水溶液的PH值為5.5-7.0,。溶于水,幾乎不容易和。
用途:營養增補劑、調味香料。
限量 1.占食品中總蛋白質含量的6.6%(FDA,§172.320,2000)。
2.FEMA:飲料、焙烤食品、肉類、香腸、肉湯、乳及乳制品、調味品、谷類制品,均50mg/kg。