L-蛋氨酸 

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中文別名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸;左旋蛋氨酸
英文名稱:L-Methionine
英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile
分子式(Formula)： C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)： 149.21
CAS No.： 63-68-3
含量：99.93%
性狀：無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點280~281℃（分解）。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水(5.6g
/mL,30℃）、溫熱的稀、堿性溶液和稀無機鹽。難溶于，幾乎不溶于。
用途：營養增補劑。人體必需氨基酸之一。 營養增補劑，醫藥上用作氨基酸輸液成分之一，是一種人體必需的氨基酸。還可以作為食品添加劑。
限量 ：1.GB 14880-2011（衛生部公告2007-5號）：、較大配方粉使用量150-400mg/100g。
       2.中國臺灣部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補充食品中不足之營養素時使用）。
       3.占食品中總蛋白質量的3.1%（FDA§172.230，2006）。
包裝：25kg/桶裝，每桶凈含量為25kg，還可根據客戶需要包裝。
[運　　輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
[儲　　存]：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。