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食品級L-茶氨酸價格,食品級L-茶氨酸國標
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產品/服務: 瀏覽次數:165L-茶氨酸 
型 號: 18627907091 
規 格: 食品級 
品 牌: 潤德 
單 價: 1.00元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 89850 kg
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
更新日期: 2017-08-14  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  18627907091
 產品規格:  食品級
 產品品牌:  潤德
產品優勢
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詳細信息

L-茶氨酸

186 2790 7091 / 027- 5922  8931


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中文別名:谷氨酰乙胺
英文名稱:L-Theanine
分子式:C7H14N2O3
相對分子質量:174.2
含量:99%
CAS:3081-61-6
性狀:白色結晶粉末。無臭,略具特異滋味及甜味。味覺閥值0.15%。分解溫度214-215℃。溶于水,不溶于,。Ph為5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。天然品較多存在于上等綠茶中(可達2.2%)。
生理功能:神經保護作用;提高注意力;增加α-腦電波活動模式,使神經更放松,降低焦慮。另具降低血壓、抗疲勞作用。
用途:調味料。主要用于綠茶,用量不規定。營養強化劑。
 
1.茶飲料的品質改良劑:當前我國的茶飲料產品由于受原料和加工技術的限制,鮮爽味較差,而茶氨酸是茶葉鮮爽味的主要成分,并可緩沖的苦味和茶多酚的苦澀味。因此,在茶飲料的生產過程中添加一定量的茶氨酸,能明顯改善茶飲料的品質和風味。
 
2.功能性食品配料:茶氨酸具有增強腦中波強度,使人產生輕松感和提高記憶力等作用,并已通過人體試驗。因此,可作為功能成分添加到食品中,開發出緩解神經緊張和益智的功能產品。研究還證實,茶氨酸添加于糖果、各類飲料等都可以獲得很好的鎮靜效果。此外。茶氨酸的抗衰老、增強免疫、改善經期綜合癥和減輕體脂等作用,也使其作為功能性食品添加劑的應用前景更加廣闊。
 
3.風味改良劑:茶氨酸不僅可以作為綠茶風味改良劑,而且還可以抑制其他食品中的苦味和辣味,達到改善食品風味的目的。可可飲料和麥茶等都有獨特的苦味或辣味,添加甜味劑有種不適口的味道,如果以0.01%的茶氨酸代替甜味劑可大大改善飲料風味。研究還證實:添加于咖啡、可可、人參飲品、啤酒中也有改善風味的良好效果,說明茶氨酸在食品工業中具有廣泛的應用前景。
 
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