食品級β-環狀糊精

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英文名：cyclodextrin
別名：環糊精；環麥芽七糖；環七糊精；BCD
β-環糊精（β-CD） β-Cyclodextrin（β-CD；Cycloheptaamylose；β-Schardinger dextrin）
含量：99%
CAS ：7585-39-9
分子式：（C6H10O5）7
分子量：1135
物化性質：白色結晶性粉末，無臭，稍甜，溶于水?
用途：增稠劑、抗氧化劑、穩定劑、防腐劑。
β-環糊精系新型藥用輔料及食品添加劑，可與多種化合物形成包結復合物使其穩定、增溶、緩解、乳化、抗氧化、抗分解、保濕、防潮，并具有掩埋異味等作用。可廣泛應用在藥品、食品、化妝品制造業上，具有很好的生物兼容性。環糊精可直接用作藥物的賦形劑，因為它能夠穩定藥物的有效成分，這就使得藥品能夠被保存的更久，同時能更好地被人體器官吸收，防止藥物氧化和分解，提高藥物的溶解及生物的利用率，降低藥物的毒性與副作用，掩蓋藥物的異味。在食品制造方面，主要用來消除異味和異臭，提高香料、香精及色素的穩定性，增加乳化能力及防潮等。