異丁酸蔗糖酯
中文名 異丁酸蔗糖酯 外文名 Sucrose diacetate hexaisobutyrate 分子式 C18H30O13 分子量 454.423
CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1
為粘稠的無色至淡黃色液體，無特殊氣味。30℃以下凝為固體，30-40℃時呈半流粘稠液，40℃以上為易流動液體。不溶于水，易溶于、酯類、酮類和碳氫化合物。沸點288℃，折射率1.4540。 
是一種優良的相對密度調節劑，可代替阿拉伯膠用于乳化香精作為浮混劑。由于它能與各種香精油互溶，對色素有濕潤分散力。
SAIB一般用作食品添加劑，如穩定劑，增重劑，無醇飲料的混濁劑，可防止飲料出現“環化現象”，“乳油析出現象”以及“分離現象”，SAIB有類脂的特性，可用于調節油相的密度。
生化研究表明，SAIB在體內化謝過程中大部分會被降解，其余經大小便排出，故是無毒的。它在1975年和1977年經FAO/WHO委員會認定為食品添加劑，在美國，經過3次申請，花費了20年的時間在2000年6月被FDA正式批準使用，現在也被中國食品添加劑委員會認定為可用的食品添加劑，國標GB8272-2009。
其實，SAIB在工業上有更廣泛的用途，特別是用作，涂料、造紙、飲料和制藥等行業中的控制釋放劑。
使用限量：GB 2760-96(g/kg)：乳化香精70(相當于碳酸飲料中為0.14)。
我國規定可用于乳化香精，使用量70g/kg，相當于碳酸飲料中含量0.14g/kg。
包裝：50kg/鐵桶