產品名稱：沙蒿子膠

英文名稱：Artemisia seed gum

產品慨括：

沙蒿子膠，面條成型，保水，饅頭品質改良劑，火腿腸，增筋劑、口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮沙蒿子膠，鄭州

產品形狀：沙蒿子膠性狀：白色至淡褐色粉末

產品用途：沙蒿子膠

沙蒿子膠1，沙蒿籽膠面條添加劑，對掛面品質改良效果十分明顯，操作條件耐      受性大，可消除掛竿斷條、酥條現象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成       品率，減少回機率，降低成本。

2，使面條和掛面的復水性能得以改善，水煮30分鐘不糊湯，面條光亮有彈性，    方便面晶瑩透亮，筋香適口，并可減少方便面的吸油率，防止回生老化。

3，可擴大面食品的花色品種，沙蒿籽膠QS86面條添加劑，廣泛用于制作掛面、    切面、方便面及雜糧面制品。如：蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉    絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類面食品，也可事先混  入面粉中存放待用，效果更佳。

4，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時要干粉與面粉混合攪拌均勻，按常規    制作工藝，加水量增加2%，攪拌時間應大于10分鐘，合面完畢再放置10分     鐘令其熟化，可使添加劑充分發揮效力。

5，本產品受潮易結塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲防霉,防污染,保質期為1    年,到期后如無霉變或結塊，仍可使用。

用量及功效：

適用范圍          添加量（%）  功效

面粉制作面條掛面  0.1-0.3      口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口

雜糧制作面條掛面  0.5-1.0      同上，提高出品率

焙烤食品          0.2-0.5      持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化

果醬              0.5-1.0      增稠、滑膩、增加出品率

肉糜、魚糜類食品  0.3-1.0      增稠、滑膩、增加出品率

香腸、火腿腸      0.5-1.0      不縮水、產品外觀飽滿、增加出品率

冰淇淋            0.1-0.25     使制品穩定

腐竹              0.1-0.3      有咬勁、煮不爛

產品規格：內襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶

產品保質期：保質期2年

產品貯藏：貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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