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雙乙酰酒石酸單雙甘油酯價格,雙乙酰酒石酸單雙甘油酯廠家
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產品/服務: 瀏覽次數:427雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 
型 號: 食品級 
規 格: 25公斤/袋 
單 價: 80.00元/公斤 
起訂量: 25 公斤 
供貨總量: 900000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
更新日期: 2016-09-06  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  食品級
 產品規格:  25公斤/袋
 產品品牌:  
詳細信息
 乳化劑,穩定劑,保鮮劑  

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產品名稱:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯

英文名稱:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

產品性狀:

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯為乳白色粉末或者顆粒固體,能夠分散于熱水中,能與油脂混溶,溶于、丙二醇等有機溶劑。

產品作用:

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。應用于面包、糕點、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產品。

1、 提高乳化性、防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。

2、 增加面團筋力,增大體積,改善結構,質地柔軟,防止老化。

3、 與淀粉形成絡合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。

4、 用于奶油,可使奶油軟滑細膩。

使用方法:

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯加入到70℃以上的水中,攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,易可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。

產品用量:

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯根據我國«食品添加劑使用衛生標準»(GB2760-1996)規定:用于各類食品,按生產需要適量使用。生干面制品、生濕面制品大添加量1.0%,植脂末大添加量5.0%,稀奶油、原味發酵乳可按生產需要適量使用。

產品包裝:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

技術指標:

項  目

指  標

指  標

指  標

酸 值

62-76

62-76

62-76

皂化值

360-390

390-425

425-460

重金屬%

≤0.001

≤0.001

≤0.001

砷%

≤0.0003

≤0.0003

≤0.0003

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