含量99.2%  產地：青島明月  性狀：白色粉末  CAS：9005-37-2 用途：增稠劑  食品穩定劑

主要作乳化穩定劑和增稠劑。我國規定可用于煉乳、口香糖、巧克力、氫化植物油、沙司和植物蛋白飲料，大使用量5.0g/kg；在乳制品、果汁中大使用量3.0g/kg；用于乳化香精作乳化穩定劑中大使用量2.0g/kg；在冰淇淋中大使用量1.0g/kg；在啤酒和飲料中大使用量0.3g/kg。用于冷飲、醫藥等產品，具有乳化、增稠、穩定等作用，是的有機保健品穩定劑；增稠劑；乳化劑；發泡劑；香辛料萃取溶劑。除具有膠體性質外，因分子中有丙二醇基，故親油性大，乳化穩定性好。常用于乳酸飲料、果汁飲料等低pH值范圍的食品。作食品添加劑，用于食品的乳化、穩定和增稠。廣泛應用在食品、醫藥、日用化工等方面。

別名：褐藻酸丙二醇酯詳情：結構式：海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和 理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。 來源與制法： 將環氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進行反應制得。 注意事項：我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：啤酒、飲料，大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。