α-環糊精
CAS: 10016-20-3
英文名稱: Cyclohexapentylose  
中文同義詞: A-環糊精;α-環狀糊精;ALPHA-環糊精;阿法環糊精;阿爾法-環湖精(美國藥典標準品);ALPHA-環糊精 
分子式: C36H60O30
分子量: 972.84
EINECS號: 233-007-4
外    觀:色結晶粉末，無異味，味微甜
含量(總糖中） ≥98%
灰    份:≤0.1%
重 金 屬:≤5ppm
水    分： ≤11%
砷    鹽： ≤0.1%
細菌總數：  ≤1000個/G
大腸桿菌：  不得檢出
霉菌總數： ≤200個/G
外觀：白色粉末
包裝：25KG/牛皮紙袋
化學性質 :糊精是呈環狀的低聚葡萄糖。通常是由6個、7個或8個葡萄糖單元通過α,1-→4鍵環狀相至連接的結晶體。分別稱α-、β或γ-環糊精[α-Cyclodex-trinak Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。環糊精不具有還原性末端，對酸有一定的穩定性，普通的淀粉酸難于將它們水解。
各種環糊精的性質見下表：
 α- 葡萄糖數目 6 分子量 972.86空間直徑（×10-8m） 6 空穴深度（×10-8m） 7-8 結晶形狀（無水） 針狀 比旋光度[α]D25水 +150.5° 溶解度 14.5(g/100g水，25℃)與的顏色反應
用途：
1.在醫藥工業中的用途利用環糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩定的藥物穩定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。
2.在工業中的用途環糊精包接穩定化，某些則可耐貯存及提高殺蟲效力。
3.在食品工業中的用途 環糊精用于食品工業，具有下述作用：
（1）特異臭味的消除與掩蓋；
（2）食品組織結構的提高與改良；
（3）苦澀味道的減輕與除去；
（4）抗氧化作用；
（5）風味的保持與佳化。
4.在日用化學工業方面的用途 在化妝品制造中也可用環糊精作乳化劑及品質改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。
5.其他用途 在環境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。
6.環糊精在化學領域的用途 環糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體等。此外由環糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
生產方法:精是以馬鈴薯、玉米、小麥等加工的淀粉為原料，經下列過程可得環糊精：淀粉懸浮液[70-80℃液化][60℃與反應]、加熱失活、過濾、濃縮干燥

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