豆制品消泡劑的應(yīng)用
    伴隨著物價(jià)的增長，農(nóng)副產(chǎn)品，禽畜產(chǎn)品，價(jià)格的飆升，很多人都漸漸的喜歡上了豆制品。豆制品種類也多，豆腐、豆干、豆皮、豆泡等等，都很受歡迎，價(jià)格也相對的實(shí)惠。豆制品本質(zhì)也含很多的營養(yǎng)物質(zhì)，有保健作用、多種抗癌物質(zhì)、美容養(yǎng)顏物質(zhì)、蛋白質(zhì)含量高等等，問題就出于添加劑的加入，泡沫問題難解決，特別是冷漿泡沫，蒸煮漿的泡沫，還有流動(dòng)槽的泡沫問題。特尋找食品級(jí)消泡劑，安全好用型，消泡王，泡敵就不再使用了，找尋液體安全系數(shù)高的食品添加劑做消泡劑。要求有資質(zhì)認(rèn)證，食品添加標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

  豆制品消泡劑的應(yīng)用
    豆制品泡沫問題解決應(yīng)用，在豆制品生產(chǎn)加工過程中，在濕豆磨漿和煮漿、分離過程中，泡沫比較大，如若不添加消泡劑，就能看到泡沫過多攜帶著豆?jié){營養(yǎng)液流出槽罐。大量泡沫不利于生產(chǎn)的順利進(jìn)行，減少生產(chǎn)能力，引起蛋白的浪費(fèi)，降低產(chǎn)品的質(zhì)量，會(huì)造成不同的營養(yǎng)流失，消泡劑用于抑制或消除泡沫，是經(jīng)濟(jì)有效的控制泡沫的方法。消泡劑的消泡速度以及抑泡時(shí)間是大家關(guān)注的問題。消泡劑種類很多，食用油消泡、廢油、碳碳脂肪酸、粉狀固體消泡劑、乳化硅油液體消泡劑、聚醚消泡劑。
    消泡王，消泡精、殺泡，泡敵，類似粉狀固體消泡劑，使用起來人工操作方便，添加量過大，資質(zhì)認(rèn)證五證證書，國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)未達(dá)標(biāo)。使用起來粘稠狀容易堵塞抽漿管道、過濾篩網(wǎng)。使用性能中等，成本偏高。
    食用油消泡成本過高，添加量大，消泡速度過慢，不做建議。
    乳化硅油液體消泡劑，購買使用一定要謹(jǐn)記選擇食用級(jí)消泡劑，工業(yè)級(jí)乳化硅油消泡劑，與食品級(jí)乳化硅油消泡劑外觀相似，沒有正規(guī)檢測很難分辨，工業(yè)消泡劑成分是不能達(dá)到國家食品標(biāo)準(zhǔn)。所以選擇乳化硅油液體消泡劑一定要選用正規(guī)廠家食品消泡劑，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的食品消泡劑稱聚二甲基硅氧烷，乳白色粘稠液體，使用過程中用水稀釋為均勻的溶液后再加入起泡液中，消泡速度快，直接加入是抑泡時(shí)間長。用量均為0.01‰-1‰,跟隨工藝而定.因使用中1:6稀釋使用,成本很低,比較劃算.有提供符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)GB30612-2014，《全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證》，《物質(zhì)安全說明書》、《省級(jí)衛(wèi)生許可證》、《SKS猶太認(rèn)證》、《有害物質(zhì)重金屬不超標(biāo)》、《IS9001》等認(rèn)證.有這些認(rèn)證證書都沒什么問題.
    聚醚消泡劑,如一滴靈,類似瓶裝的消泡劑.使用起來方便,成本過高,效果良好,為主要的是沒有資質(zhì)認(rèn)證,據(jù)說不能做食品添加劑使用.
    上述總結(jié)為個(gè)人看法,歡迎豆制品行業(yè)精英一起交流探討:謝老實(shí)一三九九一三四零六四三,歡迎您與我一起探討消泡劑的應(yīng)用,相互學(xué)習(xí),共同上進(jìn).



發(fā)酵專用型消泡劑，專業(yè)用于制藥、食品加工行業(yè)的生物發(fā)酵。該消泡劑采用德國進(jìn)口的代表當(dāng)今水平的硅類超表面活性材料及專有配方工藝制造，技術(shù)起點(diǎn)高，是國內(nèi)目前新一代的消泡劑，克服了傳統(tǒng)有機(jī)硅消泡抑泡時(shí)間短、不能經(jīng)受長時(shí)間嚴(yán)酷的化學(xué)和物理環(huán)境考驗(yàn)的缺點(diǎn)。可廣泛用于青霉素、、紅霉素、小諾霉素、潔霉素、、、抗生素、維生素、黃原膠、酵母、井岡霉素、酶制劑、生物和制糖、味精、葡萄酒、啤酒、檸檬酸等各類生物發(fā)酵過程中的消泡、抑泡。產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、消泡效果好、抑泡時(shí)間長，可控制發(fā)酵過程泡沫生成。 2、對微生物無副作用。 3、用量少，如僅用于消泡,一般用量在0.01-0.1%即可達(dá)到滿意效果。產(chǎn)品性能指標(biāo)：指標(biāo)名稱 外 觀 PH 值 不揮發(fā)物，% ≧ 砷（AS），% ≦ 重金屬（以Pb），% ≦ 指 標(biāo) 乳白液體 6-8 30 0．0002 0．0005 使用方法：高溫滅菌后直接使用，有長效抑泡效果；也可用水或起泡液1～5倍稀釋高溫滅菌后，采用流加辦法，消泡迅速。產(chǎn)品包裝：25KG、50KG塑料桶和200KG鐵桶。 儲(chǔ)存運(yùn)輸：本產(chǎn)品不易燃爆，按一般化學(xué)品運(yùn)輸儲(chǔ)存。應(yīng)保存陰冷干燥處，避免陽光長期爆曬。常溫下保存六個(gè)月。

發(fā)酵復(fù)合專用消泡劑 二、活性成分　　改性聚硅氧烷、聚醚、特種乳化劑、穩(wěn)定劑三、物理特性 　外觀 　乳白色粘稠液體　穩(wěn)定性（2000轉(zhuǎn)/20分鐘） 　不分層、無沉淀　PH值 　6～8 　乳液離子型 　非離子型四、產(chǎn)品簡介　　本產(chǎn)品是我公司專為發(fā)酵工業(yè)而設(shè)計(jì)的消泡劑，具有消泡速度快、效率高用量少，無毒、無害、無腐蝕及副作用等特點(diǎn)，是對各類抗生素、維生素、酵母發(fā)酵，檸檬酸、以及菌種培養(yǎng)、獸藥加工、生化后期提取的消泡劑。　　本產(chǎn)品除了具有乳液有機(jī)硅消泡劑的特性外，還具有經(jīng)過高溫125℃后能自動(dòng)恢復(fù)乳液狀態(tài)不出現(xiàn)油水分離、分層現(xiàn)象?！　≡摦a(chǎn)品還徹底突破了國產(chǎn)消泡劑稀釋后易漂油、破乳的技術(shù)難題，是適用于發(fā)酵工業(yè)的高品質(zhì)的新生代產(chǎn)品！五、使用方法　　適用于水性體系，耐高溫、耐酸、耐堿、可以在基礎(chǔ)料中添加，也可以在后期分消補(bǔ)料進(jìn)灌，添加量為（0.5～1）‰。