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起酥油起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起
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干酵母中文同義詞: 產蛋白假絲酵母;干酵母;酶母粉;酵母抽提物;酵母萃取物;酵母提取物;酵母粉;酵母浸出粉 英文名稱: Yeast extrac
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β-甘露聚糖酶別 名: 內-1,4-Β-甘露聚糖酶;甘露聚糖酶英文名稱: Mannanase, endo-1,4-beta-C A S 號: 37288-54-3EINECS號: 253
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酒石酸氫鉀 學名:右旋重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀英文名:L(+)CREAM OF TARTAR分子式:KHC4H4O6 分子量:188.18CAS號868-14
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磷酸鋁鈉英文名稱：Sodium aluminum phosphate中文別名：磷酸鋁鈉;酸性磷酸鋁鈉CAS 號：7785-88-8分 子 式：AlNa3O8P2分 子 量：285.89EIN
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一、化學名：磷酸二氫鈣，磷酸一鈣 二、分子式：Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O 三、分子量：無水物：234.05；一水物：252.07 四、CAS：無水物：7758-23-8；
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